De către Apicol Science
- 3.172
Întrebarea este foarte des pe buzele celor care aleg să folosească miere încălzită pe post de îndulcitor pentru diverse alimente.
Iubim mierea, în prăjituri, ceai, mai ales în remedii, dar trebuie să o adăugăm după toate s-au răcit sub 70°C.
Ce se întâmplă cu mierea atunci când este încălzită?
Dacă este fiartă sau folosită în procesul coacerii, se formează un compus toxic: hidroxi-metil-furfural.
Această substanță are efecte toxice asupra celulelor, însă nu s-au putut stabili și care sunt efectele sale exacte atunci când este ingerat.
La 40 de grade Celsius, se afirmă că mierea devine toxică pentru febră sau animale cu temperatură crescută, idee considerată absurdă.
Related posts
Ce este propolisul și de ce-l… iubim atât de mult
Propolisul, în ultimele decenii, nu încetează să uimească medicina, datorită rezultatelor remarcabile obținute cu el în ameliorarea și vindecarea unui număr imens de boli.
De către ApicolScience- 1.968
- 4
